Shiitake-Pilzpulver aus getrockneten Shiitake-Pilzen (Lentinula edodes), fein vermahlen. Tiefer, herzhafter Umami-Geschmack mit erdigem Aroma. Rein als Einzelzutat ohne Zusätze, löst sich leicht in Flüssigkeiten.
Ein natürliches Umami-Gewürz für die alltägliche Küche. In Brühen, Suppen, Ramen, Risotto, Saucen und Eintöpfe rühren oder zu Pilz-Dashi verquirlen. Besonders in vegetarischen und veganen Gerichten bringt es herzhafte Tiefe.
Als Würzmischung verwenden oder in eigene Gewürzmischungen einarbeiten und über Ofengemüse, Tofu, Nudeln, Popcorn und Rührei streuen. In Hackfleisch und pflanzliche Bratlinge gemischt vertieft es den Geschmack.
Da der Geschmack konzentriert ist, mit etwa einem halben Teelöffel beginnen. Das feine Pulver muss nicht eingeweicht oder geschnitten werden, gelangt direkt in den Topf und mischt sich glatt ein.
Ein reines Pulver aus einer Zutat, ohne Salz oder Füllstoffe. Kühl und trocken vor Wärme, Licht und Feuchtigkeit geschützt verschlossen halten. Eine kleine Menge reicht weit und ist ein praktischer Alltagsvorrat.
