Pétalos Aciano Rosa
- Pétalos comestibles secos de aciano rosa, de Centaurea cyanus, la planta con flor también llamada aciano. Esta variedad de tono rosado tiene un sabor floral suave y sutilmente dulce, con leves notas de clavo, así que añade un acento rosado delicado a la comida sin dominar la receta. Los pétalos llegan sueltos y listos para espolvorear.
- Aporte un toque rosado a mezclas de té a granel y tisanas, igual que las flores azules alegran el Earl Grey y el Lady Grey. Para una taza floral sencilla, infusione 1 o 2 cucharaditas en unos 250 ml de agua caliente durante unos 10 minutos. Las flores rosas se disfrutan tradicionalmente por su color y su sabor suave en tés y lattes.
- Un favorito de decoradores de tartas y reposteros. Esparza los pétalos sobre tartas glaseadas, cupcakes, galletas, macarons y chocolate en trozos para un efecto confeti natural, o presiónelos sobre crema de mantequilla y glaseado blanco. El color aguanta bien en los horneados terminados, con un delicado aire artesanal en cualquier dulce.
- Más allá de lo dulce, espolvoree una pizca sobre ensaladas, bowls de cereales, quesos tiernos y dips cremosos para dar contraste, o congele los pétalos en cubitos de hielo y déjelos flotar en bebidas y cócteles de verano. Las mismas flores secas sirven para manualidades, del popurrí y el jabón casero a las velas y la decoración de boda biodegradable.
- Son flores de aciano puras, sin nada añadido, así que una pizca pequeña rinde mucho. Guárdelas en un recipiente hermético, en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos del calor y la humedad, para proteger el color de los pétalos, que se mantiene vivo hasta un año. Ideales para vendedores de té, reposteros caseros y proyectos florales.
