{"product_id":"guar-gum-organic","title":"Guar Gum Organic","description":"\u003cul\u003e\u003cli\u003eLa gomme de guar en poudre est un épaississant et liant naturel, obtenu en broyant les graines du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba en botanique. Son pouvoir épaississant est environ huit fois supérieur à celui de la fécule de maïs : une petite pincée suffit. La poudre fine est sans goût ni odeur et donne du corps et une texture lisse aux recettes sans en modifier la saveur.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBasique de la pâtisserie sans gluten, ce liant végétal imite la structure qu'apporte normalement le gluten. Incorporez-le à votre mélange de farines pour améliorer la mie, l'élasticité et la levée des pains, muffins, biscuits et pâtes à pizza. Comptez environ une à deux cuillères à café par tasse de farine sans gluten, en le mélangeant d'abord aux ingrédients secs pour éviter les grumeaux.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDonnez aux sauces, jus, vinaigrettes, soupes et confitures un corps lisse et régulier avec cet épaississant vegan. Il stabilise aussi glaces, sorbets et smoothies maison, en les gardant crémeux et en limitant la formation de cristaux de glace. Comme il s'hydrate dans les liquides froids, inutile de chauffer au préalable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUne très petite quantité suffit : commencez avec un huitième à un quart de cuillère à café par tasse de liquide et n'ajoutez qu'au besoin. Pour éviter les grumeaux, fouettez la poudre lentement dans le liquide ou mélangez-la à une cuillerée d'huile ou de sucre pour former une pâte. Un excès peut rendre une recette filante : dosez avec soin.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCasher et adaptée aux vegans, cette poudre de qualité alimentaire aide à remplacer les œufs et autres liants dans la cuisine végétale. Refermez le sachet et gardez-le au frais et au sec, à l'abri de l'humidité, pour une longue conservation. Un choix fiable pour les recettes keto, paléo et du quotidien qui demandent épaississement et structure.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Valley of Tea","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56803608297803,"sku":"GuarGumOrganicBig","price":22.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9861\/files\/download_37ce56d8-52f4-4698-89aa-962ca6d1ef8a.jpg?v=1773585494","url":"https:\/\/www.valleyoftea.com\/fr\/products\/guar-gum-organic","provider":"Valley of Tea","version":"1.0","type":"link"}