Salvia Ananas
€ 11.20
Origine: Mexico
- Foglie essiccate di salvia ananas (Salvia elegans), una tisana senza caffeina e un'erba aromatica da cucina dal carattere naturalmente fruttato, che ricorda l'ananas. Le foglie sfuse sono pronte da infondere da sole o da aggiungere alle Sue ricette per una nota leggera e fresca di orto.
- Le foglie sbriciolate hanno un profumo morbido e dolce di ananas, quasi di caramella, sopra una delicata base erbacea di salvia. Quest'erba aromatica dona a infusi e piatti un leggero tocco tropicale, senza l'acidità o la punta pungente del frutto vero.
- Per una tazza, usi circa un cucchiaino di foglie essiccate, versi acqua appena bollita e lasci in infusione per 15–20 min. È naturalmente senza caffeina e si gusta calda oppure versata sul ghiaccio come tè freddo fruttato alle erbe.
- Oltre la teiera, la usi come aroma fruttato e decorazione per limonata, cocktail, macedonia, sorbetto, gelato, torte e altri prodotti da forno. Qualche foglia mescolata nel formaggio spalmabile o in un piatto di pollo aggiunge un aroma dolce e discreto.
- La salvia ananas appartiene alla famiglia delle Lamiaceae, come la menta, e cresce spontanea sugli altopiani del Messico e del Guatemala, dove è apprezzata per il fogliame profumato. Le foglie sfuse essiccate si conservano bene e trovano posto sia nel barattolo del tè sia sullo scaffale delle spezie.
Operatore del settore alimentare: Valley of Tea, Duinenabdijstraat 4, 8000 Brugge, Belgio
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