Polvere di semi di anice macinati, con l'aroma dolce di liquirizia che definisce il vero anice (Pimpinella anisum). Il sapore caldo e lievemente speziato porta note chiare di finocchio ed erbe dolci: una scelta naturale per pasticceria e bevande calde.
Un pilastro della pasticceria al gusto di liquirizia. Mescoli questa polvere di anice a impasti per biscotti e cantucci, pizzelle, springerle, pfeffernusse e pani dolci mediterranei. È già macinata: il sapore si distribuisce uniformemente nell'impasto, senza semi interi da pestare o filtrare.
Adatta a bevande e infusi. Sciolga un piccolo pizzico in acqua calda per un infuso fragrante all'anice, o la usi per aromatizzare bevande calde speziate, sciroppi e cordiali fatti in casa. Il profilo dolce completa anche miscele di caffè, cioccolata calda e latte speziato.
Non solo dolci. Questa polvere di anice condisce anche il salato, dando profondità a sughi di pomodoro, carote e zucca arrosto, pesce, pollame e stufati a cottura lenta. Ne basta poca: inizi con un quarto di cucchiaino e aumenti secondo il gusto.
Si armonizza con finocchio, cumino dei prati, cannella, scorza d'arancia, vaniglia e mandorla in miscele di spezie e ricette di stagione. Confezionata come polvere fine facile da dosare, si conserva al meglio in un contenitore sigillato, lontano da calore e luce, per proteggere l'aroma.
