Triphala is een traditionele Ayurvedische blend van drie gedroogde vruchten: amalaki (amla), haritaki en bibhitaki, samen vermalen tot een fijn lichtbruin poeder. De Sanskrietnaam betekent drie vruchten, en deze combinatie wordt al eeuwen in de Ayurveda gebruikt. Elke batch brengt de drie myrobalaanvruchten samen, zodat elke schep het klassieke drievruchtenkarakter draagt.
De smaak is friszuur en samentrekkend, met zure en licht bittere noten: een aards profiel dat droog aanvoelt op de tong. Dit uitgesproken karakter is normaal voor een triphala-vruchtenpoeder en komt van de natuurlijke tannines in de drie vruchten. Aanroeren in warm water verzacht het randje, en een beetje honing rondt het zuur af.
Voor de bereiding roert u ongeveer één theelepel poeder door een kop warm water of kruidenthee tot het goed verdeeld is. Lauw afgekookt water werkt prima, en honing of een kneepje citroen kan naar smaak. Door de gelijkmatige maling mengt het poeder ook soepel door smoothies en andere warme dranken zonder te klonteren.
Dit drievruchtenpoeder wordt traditioneel gebruikt in de Ayurveda, waar het bekendstaat als rasayana en geldt als een van de oudste en bekendste kruidenbereidingen. Wij houden het simpel: alleen de drie vermalen vruchten en niets toegevoegd, zodat u het thuis op de traditionele manier kunt bereiden.
Verpakt als los gemalen poeder in een hersluitbare zak, zodat het vers blijft en makkelijk af te meten is. Kies de verpakking van 250 gram om te proberen of 700 gram om voorraad aan te leggen. Bewaar koel en droog, weg van direct licht. Een veelzijdige voorraadkastbasis voor wie de Ayurvedische drievruchtentraditie verkent.
