Gedroogde bloesems van de valse acacia, geoogst van de Robinia pseudoacacia-boom. Elke zak bevat losse hele bloemen met hun natuurlijke zoete honingaroma intact. Een voorjaarsbotanical die in Europa en Azië al lang wordt gewaardeerd in keuken én theepot, verpakt om de tere bloemen heel en geurig te houden.
De smaak is zacht en van nature zoet, met noten van honing, verse doperwten en een vleugje vanille. Door dit milde bloemige karakter combineren de bloesems makkelijk met suiker, citrus of vanille in desserts, en zijn ze ook puur aangenaam, zonder bitter of grassig te worden.
Een veelzijdige eetbare bloem voor klassieke voorjaarsrecepten. Doop de trossen in licht beslag voor beignets, kook ze tot siroop of cordial, of verwerk ze in pannenkoeken, gelei, sorbet, koekjes en muffins. De bloemen rehydrateren snel, dus een klein handje voegt bloemige zoetheid toe aan zoet én hartig.
Van deze bloesems zet u ook een cafeïnevrije kruideninfusie. Laat ongeveer één eetlepel gedroogde bloemen vijf tot zeven minuten trekken in vers gekookt water en zeef daarna: een lichtgouden kop met een honingachtige geur. Lekker warm of gekoeld over ijs, met eventueel een beetje citroen om de zachte smaak af te ronden.
Gedroogde bloemen met één ingrediënt, zonder zoetstoffen of vulstoffen. Sluit de zak na gebruik en bewaar hem koel, droog en donker, weg van vocht, om kleur en geur te beschermen. Verkrijgbaar in twee verpakkingsgroottes: eerst een kleinere hoeveelheid proberen of meteen voorraad voor bakken, zetten en seizoenskoken.
