Triphala to tradycyjna ajurwedyjska mieszanka trzech suszonych owoców: amalaki (amla), haritaki i bibhitaki, zmielonych razem na drobny, beżowy proszek. Sanskrycka nazwa znaczy trzy owoce, a samo połączenie towarzyszy Ajurwedzie od stuleci. Każda partia łączy wszystkie trzy owoce migdałecznika, więc w każdej porcji jest klasyczny trójowocowy charakter.
Smak jest cierpki i ściągający, z kwaśnymi i lekko gorzkimi nutami — ziemisty profil, który zostawia wrażenie suchości na języku. Taki wyrazisty charakter jest normalny dla proszku triphala i pochodzi z naturalnych tanin trzech owoców. Rozmieszanie w ciepłej wodzie łagodzi ostrość, a odrobina miodu zaokrągla kwaśność.
Przygotowanie: około jednej łyżeczki proszku rozmieszać w filiżance ciepłej wody lub naparu ziołowego do rozprowadzenia. Dobrze sprawdza się letnia przegotowana woda; do smaku można dodać miód lub odrobinę cytryny. Równy przemiał miesza się gładko, więc proszek wchodzi też do smoothie i innych ciepłych napojów bez grudek.
Ten trójowocowy proszek jest tradycyjnie stosowany w Ajurwedzie, gdzie nosi miano rasajany i należy do najstarszych, najbardziej rozpoznawalnych przetworów ziołowych. Trzymamy się prostoty: tylko trzy zmielone owoce, nic więcej — można więc przygotowywać go w domu w tradycyjny sposób.
Pakowany jako sypki zmielony proszek w opakowaniu wielokrotnego zamykania — łatwo zachować świeżość i odmierzać porcje. Rozmiar 250 gramów pozwala spróbować, a 700 gramów zrobić zapas. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. Wszechstronny produkt spiżarniany dla każdego, kto poznaje ajurwedyjską tradycję trzech owoców.
