Hästhov eller tussilago är en av de tidiga vårblommorna. Den tillhör familjen korgblommiga växter precis som till exempel tusensköna och maskros – och faktum är att den liknar maskrosen, inte minst när den får sin fröboll.
Växten har fått sitt namn efter bladen som liknar hovavtryck – och som även är fulla med näringsämnen. De innehåller en rad olika mineraler och osedvanligt höga halter av natrium, kalcium och magnesium.
