Lorbeerblattpulver
€ 9.97 - € 27.09
- Fein gemahlenes Lorbeerblattpulver aus Laurus nobilis, das den vollen erdig-würzigen Geschmack ganzer Lorbeerblätter in eine fein streubare Form bringt, ohne dass man später Blätter aus dem Topf fischen muss. Der Duft ist harzig-krautig mit einer leicht bitteren, holzigen Note, typisch für die mediterrane Küche.
- Da das Pulver feiner ist als ganze Blätter, verteilt es sich gleichmäßig in Suppen, Saucen, Eintöpfen und Marinaden und löst sich vollständig auf, statt am Ende entfernt werden zu müssen. Eine kleine Prise reicht meist, da das Aroma im gemahlenen Zustand konzentrierter wirkt als bei ganzen Blättern.
- In Suppen, Schmorgerichten, Bolognese-Sauce und Bohnengerichten früh in der Garzeit einrühren, damit sich das Aroma über die Kochzeit entfaltet. Es passt auch gut in Marinaden für Fleisch und Fisch sowie in hausgemachte Gewürzmischungen für Reis- und Kartoffelgerichte.
- Als feines, sofort einsatzbereites Pulver lässt es sich leicht abmessen und gleichmäßig in trockene Gewürzmischungen einarbeiten, ganz ohne Mahlen oder Zerbröseln von Hand. Es eignet sich besonders für Rezepte, bei denen ganze Blätter unpraktisch wären, etwa in Panaden oder feinen Saucen.
- In einem luftdichten Behälter kühl und dunkel gelagert, bewahrt das Pulver sein Aroma über lange Zeit. Ein praktischer Vorratsschrank-Ersatz für alle, die den klassischen Lorbeergeschmack schätzen, aber lieber ohne die Handhabung ganzer Blätter kochen.