Tee richtig aufbewahren

Wie Sie Ihren Tee richtig aufbewahren

Jeder kennt das: Wir möchten einen Tee aufbrühen, den wir schon länger nicht mehr getrunken haben, nehmen die Blätter oder den Beutel heraus, gießen das Wasser auf und lassen den Tee ziehen.

Doch in der Tasse fehlt etwas. Der Tee schmeckt fade. Er schmeckt abgestanden. Das frische Aroma ist verschwunden.

Es ist immer noch ein guter Tee, aber die Tasse ist nicht so, wie sie sein könnte.

Handwerklich arbeitende Teebauern stecken sehr viel Arbeit in den Anbau von losem Blatttee. Wenn Sie diese Mühe würdigen und den Tee genießen möchten, tragen Sie Ihren Teil dazu bei, indem Sie Ihren Tee richtig lagern.

Wenn Sie die folgenden Regeln beachten, schmeckt Ihr Tee jedes Mal so frisch und aromatisch wie möglich.

Allgemeine Tipps zur Aufbewahrung

Die folgenden Regeln gelten für alle Teesorten.

Wärme vermeiden

Wärme beschleunigt die natürlichen Prozesse, die den feinen Geschmack eines Tees zerstören. Wenn Sie Ihren Tee an einem kühlen Ort lagern, etwa im Keller, in der Speisekammer oder im Kühlschrank, verlangsamen Sie diese Prozesse, und Ihr Tee schmeckt länger frisch.

Licht vermeiden

Warum genau helles Licht gepflückten und verarbeiteten Tee schädigt, ist nicht vollständig geklärt. Man geht jedoch davon aus, dass starkes Licht wie Sonnenlicht chemische Reaktionen fördert, die Sie im Tee schlicht nicht haben wollen. Wenn Sie Ihren Tee in einer verschlossenen Verpackung und fern von jeder Lichtquelle aufbewahren, verhindern Sie diese Reaktionen.

Feuchtigkeit vermeiden

Tee muss trocken bleiben, bis Sie ihn aufgießen. In feuchter Umgebung werden empfindliche Öle und Aromastoffe ausgelaugt, genau wie in einer mit Wasser gefüllten Teekanne. Nur können Sie das Ergebnis diesmal nicht trinken! Bewahren Sie Ihren Tee in einer verschlossenen Verpackung auf und halten Sie ihn stets trocken.

Starke Gerüche vermeiden

Teeblätter nehmen die Gerüche von allem an, was zu nah bei ihnen liegt. Wenn Sie Ihren Tee neben Kräutern oder Gewürzen aufbewahren, leidet der Geschmack – und niemand möchte einen Hauch von Knoblauch oder Zwiebel in der Nase haben, wenn er sich mit einer Tasse Tee hinsetzt! Lagern Sie Ihren Tee an einem sauberen Ort, fern von Lebensmitteln, dann nimmt er keine fremden Gerüche an.

Besondere Teesorten

Einige Teesorten müssen besonders sorgfältig gelagert werden.

Grüner Tee und grüner Oolong

Grüne Teeblätter sind sehr empfindlich, da sie weniger oxidiert sind als andere Tees. Durch die geringe Oxidation verlieren sie bei falscher Lagerung schneller Geschmack und Aroma. Deshalb ist es wichtig, sie luftdicht verschlossen an einem kühlen Ort aufzubewahren. Gut aufgehoben ist grüner Tee in einem verschlossenen Kunststoffbehälter im Kühlschrank. Doch auch dann empfehlen wir, Ihren grünen Tee möglichst bald aufzubrauchen, damit Sie ihn so frisch wie möglich genießen.

Weißer Tee

Wie Sie weißen Tee lagern, hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Wenn Sie einen ausgeprägt grünen, pflanzlichen Geschmack mögen, bewahren Sie weißen Tee genauso auf wie grünen Tee – luftdicht verschlossen im Kühlschrank. Bevorzugen Sie dagegen einen weicheren, runderen und süßeren Geschmack, können Sie den Tee bis zu zwei Jahre an einem kühlen, dunklen Ort ruhen lassen. Sie haben die Wahl!

Stark oxidierter Oolong und Schwarztee

Diese dunkleren Blätter sind stark oxidiert, was ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Zum Glück hält sich dieser Geschmack deutlich länger als bei grünem Tee, sodass Sie nicht ganz so sorgfältig sein müssen. Für Schwarztee genügt eine geschlossene Packung in einer kühlen, dunklen Speisekammer – selbst bei Tees, die ähnlich wie ein Rotwein über lange Zeit langsam gereift sind.

Pu-erh-Tee

Durch den langsamen Reifeprozess, der Pu-erh-Tee seinen charakteristisch milden Geschmack verleiht, kann ihm die Umgebung in einem normalen Haushalt kaum schaden. Solange der Tee trocken und vor Luftfeuchtigkeit geschützt bleibt, kann er problemlos jahrelang offen an der Luft lagern.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Ihren Tee richtig aufbewahren, und können ihn frisch und aromatisch genießen, wann immer Sie Lust darauf haben!

Diese Tees richtig aufbewahren

Artisan Assam

Ab 12,00 €

Black Pearl

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