Der ursprünglich aus Indien stammende Lange Pfeffer oder Stangenpfeffer wird getrocknet als Gewürz verwendet. In verschiedenen Rezepten und Speisen ist er eine schmackhafte Alternative zu schwarzem Pfeffer oder Kubeben-Pfeffer.
Langer Pfeffer ist zwar geschmacklich grobem schwarzem Pfeffer ähnlich, aber weitaus schärfer als dieser. Außerdem ist er etwas süßer als schwarzer Pfeffer und hat eine erdige Note mit einem Hauch von Ingwer. Damit ist er ideal für die indische Küche.
Die scharfen Früchte werden ganz hinzugegeben oder in einem Mörser zerstoßen und verfeinern jede Sauce.
Da dies ein völlig natürliches Produkt ist, wird es bei richtiger Aufbewahrung an einem kühlen, trockenen Ort seinen vollen Geschmack für lange Zeit bewahren.
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