Savory Hoja
- La ajedrea es una curiosa hierba aromática con un sabor especiado que recuerda al orégano, la mejorana, el perejil, el tomillo e incluso el apio. Aporta a cualquier plato un intenso sabor umami.
- La ajedrea se utiliza mucho en las cocinas tradicionales británica y alemana, pero su intenso sabor se ha ganado adeptos en todo el mundo.
- Se cultiva en Grecia, en las laderas del legendario Monte Olimpo, con técnicas artesanales que se remontan a la época clásica.
- Funciona de maravilla en platos a base de alubias, pescado azul, col o patatas, pero ofrece muchas más posibilidades. Se puede añadir al principio de la cocción para dar un sabor vegetal intenso o justo antes de servir para aportar un toque fresco.
