Pimienta Larga
- La pimienta larga, autóctona de la India, se consume como especia una vez seca y se utiliza en muchas recetas como alternativa a la pimienta negra o la cubeba.
- Aunque su sabor recuerda al de la pimienta negra, esta especia es mucho más picante y ligeramente más dulce. Además, se caracteriza por tener un punto terroso con notas de jengibre, por lo que encaja a la perfección en la cocina india.
- Pero por lo general se utiliza simplemente para dar sabor a las salsas, ya sea en grano o triturada en el mortero.
- Se utilizaba en la Antigua Grecia por sus propiedades beneficiosas para la salud.
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