Pepe Lungo

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  • Originario dell'India, il pepe lungo viene essiccato e utilizzato come spezia o condimento; è una saporita alternativa al pepe nero o al cubebe in diverse ricette e piatti.
  • Anche se il pepe lungo ha un sapore simile a pepe nero macinato, questa spezia è molto più piccante. Il pepe lungo è inoltre leggermente più dolce del pepe nero, con delle note terrose e un leggero retrogusto di zenzero. Questo lo rende perfetto per l'utilizzo nella cucina indiana.
  • Anche se molti ritengono che il pepe lungo migliori l'appetito e aiuti la digestione, è utilizzato principalmente come ingrediente culinario. Intere o macinate con mortaio e pestello, queste bacche speziate insaporiranno qualunque salsa o sugo.
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