Indiase Thee

Na China produceert India de meeste thee in de wereld, veel van de meest gewilde theesoorten komen ervandaan. Bijna elk deel van India heeft een regio waar thee gecultiveerd word. Bijna 4 procent van India's nationaal inkomen komt dan ook van de 14000 theeplantages het land rijk zijn. In India zijn er veel verschillende klimaten zie zorgen natuurlijk allemaal met een eigen theesoort.Terwijl India alle soorten thee produceert, is het toch het meest bekend om zijn zwarte thee. In India is het moeilijk te spreken over de beroemdste theesoorten, in plaats daarvan zijn er topregio's.

De bekendste thee regio's in India :

Assam

De Assamregio ligt in het noordoosten van India. In Assam word de theeplant in de vallei van de Brahmaputra gecultiveerd, in tegenstelling tot de meeste andere theeregio's waar het telen op de hoogtes gebeurt. Thee uit Assam wordt over het algemeen 2 keer geoogst: de eerste plukt  gebeurt eind maart de tweede van mei tot juni. Assamthee heeft een uitgesproken robuuste smaak. Hij komt vaak voor in of als Engelse ontbijtthee.

Darjeeling

De Darjeelingregio is koel en nat en ligt bij de uitlopers van het Himalayagebergte. Darjeelingthee is erg exclusief en heeft een aparte, hele subtiele smaak. Hij wordt beschouwd als een van de fijnste theesoorten in de wereld. Darjeelingthee word drie keer per jaar geoogst maar de smaak verschilt erg. De eerste oogst is erg licht en zeer aromatisch, de tweede en de derde oogst zijn voller van smaak maar de tweede is kwalitatief de beste.

Nilgiri

Nilgiri ligt in de Ghatsbergen in het zuiden van India. Deze zuidelijk gelegen thee regio ligt nog hoger dan Darjeeling: tussen de 1000 en 2500 meter boven zeeniveau. De smaak van Nilgiri wordt meestal omschreven als donker, diep aromatisch met een aparte zoete geur en smaak.

Chai

Naast bekende theesoorten heeft India ook een unieke methode om thee te zetten: chai. Er zijn veel recepten voor chai te maken maar de basisingrediënten zijn: zwarte thee, melk, suiker en kruiden. De combinatie van kruiden maakt de chai zo apart. De meest voorkomende zijn kaneel, gember, kardemom en zelfs peper.

Geniet van je  of indische thee!