Shou pu’er är ett moget svart te som har fått fermentera i upp till femtio dagar. Det blir ett mörkt rödbrunt te som spritter av smaker.
Tebladen är hårt sammanpressade till en klassisk rund tekaka. Shou (”färdigt”) pu’er är gjort på storbladigt yunnante som mognats och fermenterats för att utveckla sin särpräglade smak.
Den är verkligen karakteristisk. Matlagningsörter och fylliga lena och söta smaknyanser överväger i det här teet, och när det åldras utvecklas en raffinerad, djup bouquet.
Valley of Tea hämtar det från småskaliga teodlare i en av Kinas mest berömda teregioner. Det är förpackat på ett sätt som bevarar smakerna under transporten ända från Kina och till din tekanna.
Shou pu’er är visserligen redan lagrad, men än är dess resa inte över. Det kan lagras ytterligare, kanske i decennier, och smakdjupet bara ökar med tiden.
