Cashewnoten zijn een van de meest populaire noten die door mensen over de hele wereld worden gegeten. Ze kunnen rauw worden gegeten, toegevoegd worden aan curry's en stoofschotels of zelfs gebruikt worden om veganistische alternatieven voor melk, boter en kaas te maken.
Wist je dat cashewnoten eigenlijk zaden zijn, geen noten? Ze worden geoogst uit de hartvormige vrucht van de cashewboom. Ze zijn al eeuwenlang een onderdeel van de Aziatische keuken.
Deze biologische cashewnoten zijn niet geroosterd of gezouten, wat betekent dat hun natuurlijke goedheid bewaard is gebleven. Omdat koken gevoelige voedingsstoffen kan vernietigen, kiezen veel mensen ervoor om rauwe cashewnoten te eten in plaats van ze te verhitten als onderdeel van een recept.
Cashewnoten bevatten weinig suiker en zijn rijk aan gezonde vetten, vezels en eiwitten. Slechts één portie van deze heerlijke zaden bevat 5 g plantaardige eiwitten, grote hoeveelheden koper, magnesium en mangaan en slechts 157 calorieën.
