Your Cart is Empty
Hur du förvarar ditt te
Det händer oss alla. Vi bestämmer oss för att brygga ett te som vi inte njutit av på ett tag, vi tar fram bladen eller tepåsen, häller på vatten och låter det dra.
Men den färdiga koppen saknar något. Smaken är matt. Den är unken. Det friska aromat saknas.
Det är fortfarande ett bra te, men det är inte den perfekta koppen.
Hantverksmässiga odlare lägger ner enormt arbete på att odla löst te. Om du vill respektera och njuta av deras ansträngningar måste du göra din del genom att förvara ditt te korrekt.
Genom att följa dessa regler säkerställer du att du får njuta av bästa möjliga kopp, varje gång.
Allmänna förvaringstips
Följande regler gäller för alla teer.
Undvik värme
Värme påskyndar de naturliga processerna som förstör teets känsliga smak. Genom att förvara ditt te i en sval miljö som en källare, skafferi eller kylskåp bromsar du dessa processer och håller ditt te fräscht längre.
Undvik ljus
Ingen vet exakt varför starkt ljus skadar plockat och bearbetat te, men man tror att starkt ljus som solljus uppmuntrar kemiska reaktioner som du inte vill ha. Att förvara ditt te i en förseglad förpackning, borta från ljuskällor, förhindrar dessa reaktioner.
Undvik fukt
Te måste hållas torrt tills du börjar brygga. En fuktig miljö kommer att utlaka känsliga oljor och smakämnen på samma sätt som en vattenfylld tekanna gör. Men den här gången kommer du inte att kunna dricka och njuta av resultatet. Förvara ditt te i en förseglad förpackning och håll det alltid torrt.
Undvik starka dofter
Teblad absorberar dofterna från allt som förvaras för nära. Att förvara ditt te bredvid örter eller kryddor kommer att förstöra smaken – och ingen gillar en fläkt av vitlök eller lök när man kopplar av med en kopp. Att förvara ditt te på en ren plats borta från livsmedel förhindrar denna kontaminering.
Specifika teer
Vissa teer kräver särskild förvaring.
Grönt te och grön Oolong
Gröna blad är otroligt känsliga eftersom de inte är lika oxiderade som andra teer. Denna brist på oxidering leder till snabbare förlust av smak och arom om de inte förvaras korrekt, vilket gör det avgörande att hålla dem i en lufttät behållare på en sval plats. Den idealiska platsen för grönt te är i en förseglad plastbehållare i kylskåpet, men även då rekommenderar vi att dricka upp ditt gröna te så snabbt som möjligt för att njuta av de fräschaste smakerna.
Vita teer
Förvaring av vitt te beror på dina personliga preferenser. Den som gillar en uttalad grön smak bör förvara vitt te precis som grönt te – i lufttäta behållare i kylskåpet. Men om du föredrar en mjukare, rundare, sötare kopp kan du låta teet vila på en sval mörk plats i upp till två år. Valet är ditt.
Tung Oolong och svart te
Dessa mörkare blad är genomoxiderade, vilket ger dem deras distinkta smaker. Lyckligtvis håller dessa smaker sig mycket längre än gröna teers, vilket innebär att du inte behöver vara lika försiktig. Att förvara svart te i en stängd kartong i ett svalt, mörkt skafferi räcker gott – även för mognade teer som långsamt har destillerats på samma sätt som ett fint rött vin.
Pu-erh-te
Den långsamma åldrandeprocessen som ger Pu-erh-te dess distinkta milda smak innebär att en hemmiljö kan göra mycket lite för att skada det. Så länge teet hålls torrt och borta från fukt kan det gärna ligga exponerat för öppen luft i åratal.
Nu vet du hur du förvarar ditt te, och inget hindrar dig från att njuta av den perfekta koppen när du känner för det.
Du kanske också gillar
Förvara dessa rätt
Comments will be approved before showing up.
