Valley of Tea Blog | Tea Guides, Origins & Brewing Tips
Qu'est-ce que le thé Oolong ? Le thé semi-oxydé entre le vert et le noir
Le thé oolong se situe entre le thé vert et le thé noir en matière d'oxydation. Découvrez ce que cela change pour la saveur, parcourez les principaux styles et apprenez à l'infuser.
Qu'est-ce que le thé vert ? Types, infusion et ce qui le distingue
Un guide du thé vert — sa fabrication, les principaux types de Chine et du Japon, et la façon de bien l'infuser pour en apprécier pleinement la saveur.
Thé indien - Histoire du thé en Inde
Si vous avez vécu quelque temps en Angleterre ou en Irlande, deux des pays où l’on boit le plus de thé par habitant au monde, vous avez sans doute bu tasse après tasse de thé indien. Mais le sous-continent ne se résume pas aux sachets de thé britannique comme Tetley ou Twinings. Dans cet article, nous revenons en détail sur l’histoire du thé en Inde et sur la légende qui entoure les origines du chai.
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Histoire du thé taïwanais
Lorsque des marins européens venus du Portugal aperçurent Taiwan pour la première fois en 1590, ils décidèrent de baptiser l’île « Formosa », c’est-à-dire « la belle ». Des centaines d’années plus tard, la culture du thé à Taiwan porte l’empreinte de la Chine continentale, des investisseurs japonais et des goûts des commerçants et marins britanniques. Il en résulte une culture du thé unique et une variété bien à part : l’oolong.
Thé japonais - Histoire du thé au Japon
Cette semaine, notre voyage à travers l’histoire du thé nous emmène au-delà de la mer de Chine orientale, du berceau du thé jusqu’au pays du Soleil-Levant. Nous verrons comment s’est développée la cérémonie du thé japonaise, comment l’isolement du Japon a permis à une culture du thé singulière de s’épanouir, et nous découvrirons quelques-uns des thés japonais les plus répandus et appréciés.
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