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Scegliere la Tazza da Tè Giusta
“Acqua è lamadre del tè. Unatazza da tè è suopadre. Efuoco l'insegnante.”
Se vuoi davvero assaggiare la tazza di tè perfetta, devi iniziare con la tazza da tè. Non serve mettere le foglie in una tazza – il tuo tè ha bisogno di spazio per respirare, per dispiegarsi e per rilasciare aromi delicati.
La tazza da tè giusta consente anche di preparare tisane perlacee e a palline come perle di tè jasmino e tè oolong tie guan yin per creare infusi delicati, anche dopo più infusioni.
Cosa rende la tazza da tè giusta?
Stile
Questo non influenzerà il tè, ma influenzerà il tuo umore. Una tazza da tè bella e stilosa ti farà sorridere anche prima di aggiungere la prima foglia.
Calore
Una tazza da tè deve trattenere il calore a una temperatura costante durante l'infusione. Una tazza da tè più spessa manterrà l'acqua a una temperatura costante, anche se dovrai preriscaldare la tazza per evitare che assorba calore e raffreddi l'acqua.
Maneggio
La tazza da tè giusta deve anche essere facile da maneggiare. Deve essere facile da sollevare e versare il tè in un flusso costante. Una tazza da tè che trattiene acqua tra un'infusione e l'altra può rovinare il sapore del tè, mentre una tazza che si versa ovunque può rovinare il tuo umore.
Infusori e colini
La tazza da tè deve anche filtrare le foglie di tè e tenerle fuori dalla tazza. Un colino a cestello separato ti consente di evitare che il tè si eccessivamente, ma consigliamo una tazza con un colino nel beccuccio poiché dà alle foglie di tè più spazio per dispiegarsi.
Se scegli un infusore separato per la tua tazza da tè o tazza, usa il più grande che ci sta.
Tipi di tazze da tè
Non tutte le tazze da tè sono create uguali. Mentre tutte le tazze da tè devono infondere le foglie, trattenere il calore e maneggiare bene, ci sono una varietà di tazze disponibili in una gamma di materiali, tutti i quali devono essere usati diversamente per assicurare la tazza perfetta.
Tazze da tè in vetro
Le tazze da tè in vetro sono belle e c'è qualcosa di rilassante nel guardare le foglie che si sfaldano e si infondono. Ma il vetro non trattiene bene il calore, il che significa che l'acqua spesso si raffredda troppo velocemente per fare il brew perfetto. Un vetro più spesso e più acqua possono compensare questo, permettendoti di sederti e guardare lo spettacolo.
Tazze da tè in ceramica
Una tazza da tè in ceramica assorbirà grandi quantità di calore e lo irradierà. Ciò significa che è fondamentale preriscaldare la tazza. Riempirla con acqua calda, lasciare che la tazza si scaldi e poi aggiungere il tè e acqua fresca ti permette di mantenere l'acqua abbastanza calda per preparare quella tazza perfetta.
Tazze da tè in metallo
Le tazze da tè in metallo come le tazze da tè giapponesi erano usate per bollire l'acqua, non per preparare il tè, e come tali assorbono e irradiano molto calore. Tuttavia, se trovi una tazza da tè in metallo con un rivestimento intatto e la preriscaldi come faresti con una tazza da tè in ceramica, sarai ancora in grado di goderti una tazza perfetta di tè.
Porcellana
Se dovessi immaginare una tazza da tè, probabilmente penseresti a una delicata tazza da tè in porcellana fine con tazze abbinate. E saresti nel giusto. Una tazza da tè in porcellana è perfetta per il tè. Si sente bene al tatto e sulle labbra, e la porcellana non assorbe o irradia troppo calore. Indipendentemente dal tè che preferisci, non sbaglierai con una tazza da tè in porcellana.
Tazze da tè in pietra, argilla e Yixing
Queste tazze da tè in pietra e argilla sono molto richieste dagli intenditori di tè, e non solo perché sembrano belle. I materiali usati per fare queste tazze permettono all'ossigeno di penetrare attraverso i pori e assorbire lentamente l'aroma dei tè che prepari. Ciò si traduce in infusi aromatici e saporiti con un carattere unico.
Tuttavia, queste tazze possono essere costose – spesso più di 100 sterline o euro – perché sono fatte a mano con argilla costosa.
Cosa consigliamo?
Valley of Tea consiglia sempre agli intenditori di tè di investire in una tazza da tè in porcellana di qualità. Sono perfette per l'uso con qualsiasi tè, permettendoti di scoprire un mondo di sapori e aromi.
E se ti innamori di tè oolong neri o neri pu-erh, allora puoi considerare di investire in una tazza da tè Yixing. Certamente aggiungerà una nuova profondità di sapore alle tue tazze perfette!
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